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Las proteínas son muy importantes para sintetizar y mantener diferentes tejidos o componentes del cuerpo humano: Vitaminas, enzimas, hormonas, hemoglobina y jugos gástricos, por nombrar algunos. También facilitan el transporte de ciertos gases a través de la sangre (dióxido de carbono y oxígeno, entre otros), y fungen como una especie de amortiguador que mantiene el equilibrio entre los ácido-base y la presión oncótica del plasma.

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Se conoce como proteínas a las sustancias orgánicas compuestas por aminoácidos que resultan de gran importancia para nuestro cuerpo, el cual no puede producirlas por sí mismo, por lo que es indispensable que sean incluidas en nuestra alimentación; y así también con las proteínas para niños. 

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